【番茄紅素-預防攝護腺癌】
義大利是全歐洲男性攝護腺腫大與攝護腺癌罹患率最低的國家，你知道嗎? 這與番茄
有密不可分的關係喔!
根據醫學研究發現，每天吃蕃茄抽出物(即番茄紅素)的病人，三星期後其攝護腺細胞
的惡化與轉移程度比不吃的對照組明顯減緩。
這項研究中的病人每天食用30mg的番茄紅素補充劑，約等於1.361公斤天然番茄
量。
只不過每天吃這樣多的天然番茄可能難以下嚥，所以補充膠囊狀的番茄紅素會是較實
際的選擇。
平常多吃天然番茄的人，不管是熟番茄或是生番茄，各種癌症的罹患機率都比較低，
因為番茄本身就是營養豐富的水果。
除了它富含的「番茄紅素」成分能有效預防癌症外，還有許多天然的維他命可以增加
免疫力，對於預防子宮頸病變以及膀胱炎、胰臟癌、前列腺癌等，也極有幫助。
小番茄（Tomato cherry)又稱聖女果、珍珠小番茄、櫻桃小番茄、葡萄番茄、小西
紅柿、鈴鐺西紅柿、袖珍小番茄、小金果、愛情果、碧嬌果等。
小番茄除了含有番茄的所有營養成分外，其維生素C含量比普通番茄高。小番茄性微
寒，味甘酸，功能健胃消食，生津止渴，清熱涼血，補腎利尿。既可蔬又可果，還也
可以做成蜜餞，果實直徑約1－3厘米，鮮紅碧透（另有中黃、橙黃、翡翠綠等顏色的
新品種），味清甜，無核，口感好，營養價值高且風味獨特，食用與觀賞兩全其美。
其中的番茄紅素可以保護人體不受到香煙和汽車廢氣中的致癌物質的侵害，還能夠提
高人體的防晒能力。其中的維生素能夠維護胃液正常分泌，促使紅細胞生長，櫻桃番
茄中所含的酸，能夠幫助胃液對脂肪和蛋白質的加快消化。
壞處：
不宜空腹食用，因為番茄果實中含大量果膠、胲質、柿胲酚、心收劑及木棉酚等成
分，易與胃酸形成不溶性塊狀物，引起胃擴張和劇痛。
早期栽種之品種是亞蔬4號、亞蔬5號。數十年來陸續改良培育有亞蔬20號一點紅、
黑柿番茄、牛番茄、桃太郎番茄、金光番茄、嬌女番茄、玉女番茄、聖女番茄、慧珠
番茄、秀女番茄、金珠番茄、金玉番茄、玫瑰番茄、大型福壽、紅新娘、橙蜜香等等
新品種。
【願景工程‧還鄉幸福】科技農夫 半導體概念種小番茄
縱橫天下 玉女番茄
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