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麻豆總爺糖廠創立於明治43年(1910)，場區規劃完善，建有頗具規模的
辦公室群，其中巴洛克式的紅磚造辦公大樓、木構的社長宿舍，均極具
特色，另有優雅景觀的植栽區。九十年後的今天，當年的建築已成為彌
足珍貴的文化資產，當年植種的樹木已長成珍貴的老樹。在民國88年
11月19日正式公告為縣定古蹟，是難得的綠色資產，更是民眾休閒活動
最佳去處。
踏進廠區，寬闊的廣場只見一株枝繁葉茂的百年老榕樹，老樹的兩側各
有一棟純日式建築及日據時期的洋風建築，視線移到建築之間，則是一
條長長的樟樹綠色隧道導引到廠區深處，綠色隧道旁是一片廣大綠地。
現在的總爺糖廠只剩包含辦公室、廠長宿舍、招待所、倉庫的幾棟房
舍，辦公區綠意繚繞，糖廠的辦公室被稱為「紅樓」，紅白相間頗具歷
史價值。1993年停工關廠後，麻豆糖廠（現改為「總爺藝文中心」）。
台糖興衰篇： 八(總爺糖廠)
http://www.youtube.com/watch?v=nonfaerfBcM&feature=player_embedded
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