成家以來用了數台料理機,有貴夫人、鍋寶、鳳梨等等牌子,但功

能有限,直至2006年託外甥從美國帶回一台有86年以上製造歷史

的Vita-Mix料理機,強調2匹馬力、最高37000轉的轉速與鈍刀磨

打(Hammer Mill)的整體搭配﹔用了9個多月,竟然高速運轉時,

冒出白煙,還有塑膠燒焦的味道,糟了,全機原廠七年保固,那不

是要帶回美國送修嗎?還好大姐來電告之,帶著在美國Costco購

物的出貨單及料理機,至內湖好市多送修,是日工作人員拿著出貨

單,在電腦上敲了敲,接著在三聯單上簽名,馬上退回11646元現

金,要你再買台新的﹔當時台灣代理商賣的價格是21000,無奈用

慣了,只好忍痛,在有機緣地花19000買了維他美仕料理機(不好

意思再煩請親友帶,有點重量,返台日期不定),提醒網友到美國

旅遊或親友返台時,順便帶一台(價格約便宜一半)﹔Costco的一家

購物,全球服務(截至2010年4月4日為止,好市多在全球共有567

家分店),雖然是台灣目前唯一收取會員費用的量販店,年費新台

幣1200元整,但其售後服務,真的讓大家贊賞。

談到維他美仕料理機,電視購物台或電器行、網路購物台,現在價

格約22000~23000不等,一般人買不下手﹔但光是打豆漿做早餐

一途,不用一年就可回本,精打細算的網友可試看看﹔以下是個人

實際操作的經驗:

01.黃豆2斤(機因改造25~30元、非機因改造25~30元、有機50  

      元、傳統15元)個人買的是加拿大進口紙袋裝(批發商)

02.篩選黃豆,去除不良腐壞的黃豆

03.自來水搓洗數次、洗淨,準備約4公升的內鍋泡水(水要多點)

04.泡水時間夏天約5小時,冬天約7小時,看氣溫而定(泡水不能太

      久,會有酸味)

05.將水濾乾,放置電鍋蒸煮50~55分鐘(會有豆香味跑出)

06.500CC的水,燒開後放入1公斤的台糖二砂,製成糖漿備用(冷

      卻後裝瓶冷藏)

07.準備約4公升的開水(冷熱均可)

08.大湯匙4匙黃豆+一碗6分滿糖漿+加開水至2000CC處

09.高速打上90秒即可

10.同樣方式,再打一瓶(冷卻後裝瓶冷藏,3~4天飲用完)   

11.其他黃豆冷卻後分裝6.7袋或盒(4大匙量)置冷凍庫

12.下次要打豆漿時,直接拿出(不用退冰),加上冷開水、糖漿即

      可打成冰豆漿(約2分鐘即可完成)

市面上的豆漿,是黃豆(來源不明)泡水、硏磨、去渣、過濾煮開而

成,有的是直接用黃豆粉沖泡而成﹔家裡用豆漿機或料理機製成的

豆漿,要去渣、過濾再煮開,喝的是豆漿水,較無營養,比較費

時、費事﹔而用Vita-Mix料理機,自製的豆漿是整顆黃豆打細、

沒有去渣,省時、省事,喝起來更衛生、更香、更濃郁、更營養。

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