天天喝豆漿亦會膩,現在跟各位分享糙米漿的製作:

01 一米杯(約四兩)糙米洗淨,泡水5~7小時。

02 生花生仁2斤,去除不良發芽的花生(亦可用美工刀切除有芽部

      分,小心指頭)。

03 2斤食鹽炒熱後,加入花生,繼續以小火炒至深紅色(稍為過熟

       點沒關係,不用像外面店家都炒至顏色發黑) ,冷卻後,置冷

       凍庫存放用。

04 5公升的鍋子,裝水2公升,燒開(節省整鍋燒開時間)。

05 燒開水的同時,可準備一碗紅色冰糖備用,糙米+4~5大湯匙花

      生+水至2000CC處,高速打上90秒,再倒入鍋中,以中火

      繼續燒開,同時用木杓不停攪拌至燒開,再加入冰糖,再燒開

      後即完成。

06 隔水冷卻時,每約10分鐘攪拌一下(不然米漿表面會凝結)冷卻

      後裝瓶,冷藏3~4天喝完。

07 時常換口味,即可喝到營養、香濃的糙米漿。   

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