營養香濃的木瓜牛奶

今年氣候因素,木瓜盛產,6月期間曾買到1斤13元的台農2號木

瓜,過年期間,木瓜曾飆到7、80元,網友可趁現在價廉物美時,

多品嚐有萬壽果之稱、含木瓜酵素營養的水果。

01 一般木瓜在6、7分熟時,即採收、分裝、便於運送,

     (同時用電土摧熟)甜度較差。

02 買回的木瓜,需要在常溫下,等到完全熟成(按木瓜蒂頭附近,

      按得下去,即可食用)

03 在價廉時,可多買一些,等熟成後,量多時,可部份削皮去

      籽,放置冷藏(可保鮮三、四天),部份放置冷凍庫(可存放數個

      月)。

04 先放入削皮去籽的木瓜(大棵的約一半)+加冰開水至1000CC處

      +糖漿少許,高速打上40秒,轉為低速,再加入鮮奶酌量(看顏

      色均勻,攪拌完全即可),夠4~5人飲用。

05 下次可直接從冷凍庫拿出木瓜(不用退冰),依上述方法泡製。

06 有不速之客時,2分鐘即有冰涼營養的果汁待客。

07 切記,鮮奶要在打好後,再加入,一般人是全部加入,這樣會

     產生很多泡沫,影響口感。

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